备餐主管/宴会主管

【岗位职责】
1. 负责宴会及备餐区域的全面管理，确保菜品出品及时、质量达标，满足客户需求。
2. 制定并执行备餐、宴会服务流程及标准，监督团队成员操作规范，提升工作效率。
3. 统筹宴会菜单设计、食材采购计划及库存管理，控制成本，减少浪费。
4. 协调后厨与宴会服务团队合作，确保环节衔接顺畅，处理突发状况。
5. 定期组织员工培训，提升团队专业技能与服务意识，营造积极工作氛围。
6. 检查厨房设备、餐具、卫生状况，确保符合食品安全及酒店卫生标准。
7. 收集客户反馈，改进备餐与宴会服务细节，提高客户满意度。
【岗位要求】
1. 学历不限，经验不限，有星级酒店或大型宴会厅备餐、宴会主管经验者优先。
2. 熟悉宴会及备餐工作流程，具备基本餐饮卫生与安全管理知识。
3. 具备较强组织协调能力和现场应变能力，能高效管理多任务并行。
4. 工作责任心强，注重细节，有良好的团队管理能力。
5. 具备优秀沟通表达能力，能与不同部门协作配合。
6. 吃苦耐劳，能适应弹性工作时间（含晚间及节假日宴会安排）。