餐饮部经理

1. 全面负责餐饮部的管理工作，贯彻执行酒店经营政策，食品安全卫生制度，对总经理负责。
2. 参加酒店会议，主持部门会议，落实会议相关事项，了解部门工作情况，安排并检查部门工作，做好员工关怀和沟通过工作，带头执行酒店各项规章制度。
3. 积极落实酒店下达的各项工作，带领员工完成接待任务和经营指标，努力提高餐厅收入。
4. 督促厨师长做好食品卫生及成本控制，提高客户满意度。
5. 负责与其他部门沟通协调工作，确保工作顺利进行。
6. 加强现场监督，坚持一线检查和管理，每日巡视餐厅和厨房的运营状况，检查员工工作情况和餐厅服务品质，卫生质量。保证客人满意度不断提升。
7. 负责餐厅设施设备的保养，维修，卫生等工作。
8. 监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作安全，
9. 发展维护好客户关系，亲自督导参与重要的接待活动。征求宾客意见，处理客人投诉。
10. 负者部门的考勤，绩效考核和评估工作。
11. 组织开展部门培训活动，做好人才梯队建设。
12. 完成上级交办的其他工作。