Pastry Chef/Sous Chef 饼房厨师长/副厨师长

控制饼房出产的标准。监测收货的食品质量。保证食品、机器不断更新并指导饼房员工如何正确使用。协助成本制定甜品菜单价钱，其他食品服务也要考虑到酒店预算的盈利差额。同宴会厅及各餐厅经理共同协助有关客人意见。持续检查食品供应的质量确保食品质量达到希尔顿标准。必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的 整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政副总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。完成任何其他合理的职责和被指派的职责。