餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部门的运营和管理工作，确保实现各项营业目标，并直接向总经理汇报；
2、深入研究餐饮行业市场趋势，定期推出新菜品，并策划有效的营销策略，提升餐厅品牌影响力和市场竞争力；
3、与总厨紧密合作，共同设计并更新菜单，确保菜品符合市场潮流和顾客需求，提升顾客满意度；
4、组织和实施员工培训计划，提升员工的专业技能和服务水平，打造一支高效、团结的餐饮团队；
5、定期检查餐厅的卫生状况，确保符合相关法规要求，为顾客提供安全、卫生的用餐环境；
6、与其他部门保持良好的沟通与合作，确保餐厅运营顺畅，为客人提供全方位、高品质的服务；
7、建立并完善餐厅的物资管理制度，合理调配和使用设备、物资和用具，降低运营成本，提高经营效益；
8、严格执行酒店的各项制度及上级交代的其他工作。
【岗位要求】
1、拥有3年或以上同岗位工作经验，具备中高端餐饮企业管理经验者优先；
2、对食品原材料采购、储藏、厨房生产和餐厅服务流程有深入的了解，能够统筹安排各个环节，确保餐饮运营的协调性和高效性。
3、具备食品原材料加工和餐饮成本核算方面的知识，能够合理控制成本，提高盈利能力。
4、具备较强的领导能力、沟通能力和团队协作能力，能够带领团队应对各种挑战，实现业绩目标。