衡食餐厅主管 Eat Well Supervisor

与宾客交流，理解他们对均衡生活的需求，为宾客提供适合的选项，帮助宾客选择适合他们的健康食品。
以符合品牌服务标准的做法协助宾客完成平板电脑点餐、点饮料。
根据“逸衡”品牌批准使用的菜谱以及既定的健康标准和出品标准，为宾客制作和呈现食品和饮料（包括调酒）。
熟悉特色鸡尾酒以及点餐菜单。准备好回答宾客有关烹饪时长、菜品成分以及烹饪方法的问题。
在可能的情况下，利用建议的销售技巧进行升级销售，帮助实现酒店收益的最大化（“升级销售”）。
安全妥善地存储制作好的食物、饮料，以及备料和设备 。
及时、高效地根据业务预告补充物料；发现备料不足情况后及时上报。
根据需要协助接收食材，完成盘点。
迅速、高效地清理和清洁桌面在当班时间内，保持宾客用餐区和食品饮料制作区的清洁和有序。
根据需要，彻底清洁和擦拭桌面、座椅、墙面、窗户、镜子及地板。
安全、准确地完成收款工作。
根据标准操作规程的要求结账/对账，查看宾客信用是否符合要求 在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。
监督现金的处理和存放程序。
编制每日存款和流动资金报告。
制定并指导员工执行现金安全制度。
处理异常的付款情况。
监督服务设备的维护保养。
监督客用设施和服务的标准。
控制存货和监督保安成序。
协助菜单和酒水单的设计工作。
监督餐厅的服务。
和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
和上级领导一起编制和管理部门预算。
在前台工作高峰期，分担前台的工作。