餐饮销售经理

职责及义务
1.统筹预订控盘、数据监测及餐饮营业区开放预测。
2.跟进处理客人相关用餐安排及菜单的编写。
3.跟进餐厅包房及私人小型宴会场地的预订和更新。
4.顾客需求细节落实后跟进菜单、场地布置、等餐饮通知传达。
5.跟进策划餐饮产品与餐饮项目推广。
6.跟进推广项目宣传海报、时令菜牌、餐厅装饰布置的平面设计工作。
7.跟进各渠道餐饮产品上线及维护。
8.跟进大众美团私人小型宴会等咨询回复及洽谈。
9.收集客户意见和建议作为依据，与相关管理人员商讨相应措施，改善提升服务与出品的质量。
10.统筹客户或会员卡前端、后台、数据统计。
11.跟进周边公司/商会/学校/社群客源维护与拓展。
12.跟进有大型会议时大堂餐饮销售工作。
13.提升餐厅经营业绩，与中、西厨部配合研发并推销新品菜式。
14.统筹定期收集市场竞对信息，并针对性的做出准确定位营销策略。
15.统筹零售餐饮线上网评舆情监测及线上回复。
16.建立健全的客户与会员的消费资料库，及时记录客户特征、爱好等内容的归纳整理。
17.跟进线上/线下订单延期/退改。
18.统计餐饮销售数据，制作日常预订报表。
任职资格
1、大专及以上学历；
2、精通粤语、普通话，具备良好的英语口语沟通能力；
3、善于对客沟通，有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，反应灵敏，机智灵活。