西厨主管 Chef De Partie

岗位说明：
1、此岗位为冷厨主管
岗位职责：
1、带领本班次员工积极完成各项接待任务和经营指标；
2、协助厨师长做好冷房各岗位协调和组织管理工作；
3、协助厨师长制定各类西餐菜单，菜肴制作规格及工作程序和标准，参与自助菜单的制定；努力钻研业务技术，不断创新菜品；
4、制作口味的调味汁、调味酱、寿司、沙拉和三明治；