切配主管

岗位职责：
1、负责厨房切配工作的日常管理与监督，确保切配流程高效、规范；
2、根据菜单需求，按照实际需求进行配菜切菜，合理分配切配任务；
3、检查食材质量，确保切配原料符合卫生标准和菜品要求；
4、优化切配流程，提高工作效率，减少食材浪费；
5、配合总厨完成其他相关工作。
岗位要求：
1、年龄25-45岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏；
2、具备一定的厨房切配经验，熟悉各类食材的切配方法；
3、了解食品安全和卫生知识，有较强的质量意识；
4、工作认真负责，吃苦耐劳，有较强的执行力和抗压能力；
5、有酒店或大型餐饮行业切配经验者优先。