厨房领班/副厨师长

岗位概述：
根据工作标准、备料单、菜品照片及上级指示完成食品准备工作，并协助厨师长开展员工培训。参与菜品研发与质量管控，持续提升产品的色泽与口味，同时协助管理厨房团队，为员工成长提供支持，确保厨房各区域在接到指令后能够高效有序运转。
岗位职责：
l 协助上级管理厨房日常运营，严格把控食品出品质量与呈现标准，确保始终如一的高品质。
l 高效完成各类餐食的制作，合理控制成本，减少损耗。
l 保持厨房区域（含仓库、冷房、冷冻室、干货库）的清洁卫生，严格执行食品安全与卫生标准。
l 指导与培训厨房下属员工，参与团队发展，并在接到指令时组织完成所有区域的备餐工作。
l 安全、正确地操作和维护所有厨房设备、工具和机器，发现故障及时上报。
l 遵守酒店各项政策、安全程序及员工手册规定，维护安全的工作环境，完成上级交办的其他任务。
任职条件：
l 高中及以上学历，烹饪相关专业优先。
l 4年以上五星酒店厨房管理工作经验。
l 具备与本职位相匹配的烹饪专业知识，能够高效、高质量地完成本职工作。
l 具备指导和管理小组工作的能力，能够领导、培训及激励员工，完善必要的工作技巧，提供岗位知识培训，帮助员工达到岗位标准。
l 具备基础的英语知识和沟通技巧。