员工餐厅领班

岗位职责
1、协助主管监督及保证食材新鲜及品质，励行节约、杜绝浪费，降低伙食成本。
2、主管休假，每日做好食材采购下单、验收工作，确保食品的数量和质量。
3、负责餐食的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食物卫生， 不加工霉烂，变质食物，杜绝食物中毒现象。保证员工按时就餐。
4、 打饭时认真收取应收的餐票，严防漏收、错收，同时做好就餐人员的统计工作。
5、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、 味俱佳。
6、负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁， 炊具放置有序。
7、爱护食堂炊具，器皿等公用财产，对损坏的公用物品及时上报。
8、按规操作 、注意安全，防止工伤、火灾事故。
岗位要求
1、一般要求中专及以上学历，有一定的文化水平；
2、具有良好的道德素质和职业素养；
3、熟练掌握烹饪知识和烹饪技术，了解烹饪文化；
4、熟练掌握烹饪工具的使用和维护；
5、具有勇于创造、大胆革新的精神；
6、会使用电脑。