中厨主管

岗位职责：
1、在厨师长的领导下负责中厨房的日常工作，保证餐厅客人的中餐及宴会餐饮需求， 提供优质的菜品出品。
2、检查中餐菜品的出品质量，根据就餐客人饮食需求，协助厨师长创新菜品，满足宾客的饮食爱好，增加经营收入。
3、负责制定中餐食品采购计划，负责申购、验收、领用各种食品原材料，严格控制食品成本，提高毛利率。
4、根据经营情况和食品原材料的变化，研究听取客人的意见，了解宾客就餐需求， 协助厨师长定期制定或更换中餐各种菜单。
5、负责中厨房的环境卫生和食品卫生，保证就餐宾客的食品安全，同时落实设备、设施维修保养，确保设施处于完好状态，并正确使用，防止发生事故。
岗位要求
1、中专及以上学历，3年以上星级酒店及服务公寓餐饮厨房工作经验，1年以上同岗位工作经验。
2、熟悉星级酒店厨房的运作、管理规范及食品安全相关政策法规。
3、对中餐烹调技术精通，特别是粤菜方面，能亲自上灶做菜。
4、有良好的执行力、适应能力、解决问题能力及沟通协调能力。
5、有良好的厨德和职业操守，有亲和力，能团结同事。
说明：薪资可面议