饼房主管

工作内容：
1.负责面包制作，包括餐厅早晚餐、下午茶、户外活动和团队入住期间的面包制作以及饼房的工作协助
2.可接受不同班次的工作任务，懂得HACCP最基本的知识，配合厨房完成不同规模以及不同场地的餐饮活动
3.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品安全卫生标准；严格按照标准准备食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料
4.协助主管的管理厨房的正常运作，保证食品的高质量
5.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅
6.严格按照菜谱，标准和摆盘标准
7.正确操作所有的设备，器具和机器
8.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损
9.保证饼房区域包括仓库、冷房、冰冻室、干货库、干净整洁并做到卫生标准
10.与不同部门员工和同事有效沟通，在团队内有效工作
任职资格：
1.需在国际品牌五星级从事过工作，阅历经验满三年或者专业的面包饼店工作满四年以上
2.能独立完成面包的制作流程，法包，欧包，德式面包以及俄式面包的制作
3.高中以上学历
4. 了解西式甜点，面包，蛋糕，巧克力，冰淇淋等制作，具有一定的创新意识