西厨主管

【岗位职责】
1、协助主厨进行西厨房日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准
2、制定西餐菜单，研发新菜品并定期更新，满足不同客群需求
3、监督食材采购、验收及储存流程，控制成本并减少浪费
4、安排厨房人员排班，协调各岗位工作流程，提高工作效率
5、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能和服务意识
6、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房符合标准
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西式菜系制作工艺
2、有较强的厨房管理能力，能有效协调团队工作
3、具备成本控制意识，熟悉食材特性及厨房设备使用
4、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力
5、良好的沟通协调能力，能与前厅部门顺畅配合
6、有星级酒店自助餐厅工作经验者优先