西点师

【岗位职责】
1、负责酒店西点房的日常生产与出品，确保所有西点产品符合酒店质量标准和卫生要求。
2、根据菜单及季节性需求，独立完成各类蛋糕、面包、甜点、慕斯、饼干等的制作与装饰。
3、参与新产品的研发与配方调整，持续优化产品口感与外观，提升顾客满意度。
4、严格管控原材料的使用与库存，合理控制成本，及时上报物料需求并做好台账记录。
5、维护西点工作区域的整洁与设备安全，定期清洁保养烤箱、打蛋机、冷柜等设备。
6、配合厨师长完成宴会、自助餐、商务茶歇等活动的西点供应，确保按时按量出品。
【岗位要求】
1、高中及以上学历，年龄23-40岁，身体健康，持有效健康证。
2、3年以上西点制作经验，有星级酒店或高端餐饮同岗位工作经历者优先。
3、精通各类西点制作工艺，熟悉烘焙原理、食材特性及色彩搭配，具备独立研发能力。
4、工作细致严谨，具备较强的成本控制意识和食品安全意识。
5、具备良好的团队协作能力和抗压能力，能适应酒店行业排班制工作节奏。