明档厨师

岗位职责
1、负责明档档口菜品加工、切配、现场制作、出品，严格把控菜品口味、分量、出餐速度，保证出餐效率；
2、维护明档展台菜品陈列，保持菜品外观美观、干净整洁，及时补菜，杜绝空档；
3、做好档口设备、厨具、操作台、地面卫生清洁，落实食品卫生安全，做好餐具清洗消毒，物品摆放归位；
4、执行原料验收、储存保管，合理使用食材，减少浪费，做好食材保鲜，杜绝食材变质损耗；
5、严格遵守食品安全操作规范，生熟分开，做好操作台消杀，落实厨房6S管理；
6、服从厨房主管排班与工作安排，配合后厨各岗位协同工作，完成每日开市、收档收尾工作；
7、做好台账记录，配合完成每日盘点，发现食材异常及时上报；
8、持有效健康证上岗，严格遵守酒店厨房各项规章制度。
9、让每一餐（含每天早、中、晚员工餐），都成为视觉的盛宴、味蕾的狂欢。坚持我们的高标准，再融入您自己的特有风格，为每位宾客打造难忘的美食体验
10、爱护您的厨房——维护各种用品和设备，并尽量减少浪费
11、如发现任何设备不安全、用品不足或发生安全事故，请向您的上级主管或值班经理汇报
12、遵守我们的安全程序，佩戴必要的防护设备，协助打造安全的工作环境
13、保持非比寻常的洁净度——符合或超过当地洁净和卫生法律规定
14、需要时协助清洗和其他后厨工作
15、帮助解答疑问或提出建议，为宾客提供更好的体验
16、穿着制服，展现自豪感
17、在需要全员出动时，能够承担其他临时职责
我们对您的要求：
•身强体健——有时您需要抬起或推/拉的大件物品，并可能需要弯腰和双膝着地
•能读会写——您需要掌握良好的阅读、写作技能和基本数学知识
•弹性时间——这份工作需要在夜间、周末和假日翻班工作
•遵守规定——遵循当地有关食品处理和酒精售卖的法律，您应该达到最低年龄下限，并能流利使用当地语言
•善于表达——沟通能力佳，热情洋溢，富有亲和力
我们对您的要求