厨师

【岗位职责】
1、根据酒店厨房工作流程及标准，独立完成各类中式菜肴、西式简餐及宴会菜品的制作与出品，确保口味、品质及摆盘符合酒店品牌要求。
2、负责工作区域的食材验收、储存及库存管理，严格执行先进先出原则，做好成本控制并减少浪费。
3、严格遵守食品安全与卫生规范，执行厨房设备清洁及消毒流程，确保操作台、厨具及地面保持整洁，无交叉污染风险。
4、协助主厨完成新菜品研发、菜品标准化制定及试菜工作，参与每周菜单更新及节气特色菜品设计。
5、在运营高峰期配合团队高效协调出餐顺序与节奏，确保顾客点餐及时准确地送达桌面。
6、定期检查厨房设备运行状态，发现故障及时报修，确保工作区域安全无隐患。
7、参与厨房每月盘点及轮值排班工作，完成上级交办的其他临时性任务。
【岗位要求】
1、学历及经验不限，但需具备基本烹饪技能，能熟练使用常见厨房工具及设备（如切菜机、烤箱、蒸汽柜等）。
2、年龄不限，身体健康，无传染性疾病，能适应站立工作及厨房高温高噪环境。
3、热爱餐饮行业，具备较强的责任心、执行力和团队协作意识，能接受轮班制工作安排（含早班、晚班及节假日）。
4、熟悉食材基本特性及厨房食品安全知识，能主动维护个人及公共区域卫生。
5、具备良好的学习能力与沟通能力，能快速掌握酒店标准化操作流程及新菜品制作要求。
6、有星级酒店或连锁餐饮厨房工作经验者优先录用。