员餐主管

岗位职责:
1、能以身作则并起到带头模范作用，积极认真地协助厨师长完成员工餐厅各项日常工作。
2、严格执行国家及酒店制定的食品卫生标准，检查督导属下工作完成情况。
3、定期向厨师长汇报员工的工作情况，并保持上下级有效沟通。
4、能够了解市场行情，积极参与每周菜谱的制定。对每天的工作要做到心中有数，按菜单要求及开餐时间准时开餐。工作结束后，做好食品的储存和管理。
5、能够调动员工积极性，不断推出新的菜品，在成本控制之内提高菜品质量，提高员工满意度。负责管理员工餐厅的所有财产，确保不破坏、不丢失。积极参加部门例会，并向员工有效传达会议内容及会议精神。
6、每天督导厨师及清洁工是否完成自己的工作任务。
7、出色完成厨师长交代的其它工作任务。