Chef De Partie 西厨房主管

根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长/初级厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。
当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。
1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。
2. 协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量
3. 在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作，保证提供高效率的服务。
4. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。
5. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。
6. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
7. 在酒店运营之中保持FSAA各方面要求。
8. 及时的按要求准备菜单。
9. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。
10. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。
任职要求：
1. 三至四年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。
2. 良好的沟通表达能力。
3. 熟知食品卫生安全。
4. 持有健康证。