凉菜厨师

【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常运营，包括食材准备、加工、制作及出品；
2、根据菜单要求，独立完成各类凉菜的切配、调味、摆盘等工作；
3、确保凉菜制作符合食品安全及卫生标准，严格把控食材新鲜度与储存条件；
4、定期研发新式凉菜，丰富菜品选择，提升顾客满意度；
5、协助厨房其他岗位完成备餐工作，确保出餐效率；
6、维护凉菜间设备及工具，保持工作区域整洁有序。
【岗位要求】
1、具备凉菜制作基础技能，熟悉常见凉菜的制作流程及调味技巧；
2、对食品安全及卫生有高度意识，能严格执行厨房操作规范；
3、工作细致认真，具备较强的责任心和团队协作能力；
4、能适应餐饮行业的工作节奏，包括早晚班及节假日排班；
5、有养老机构或酒店餐饮相关经验者优先；
6、无不良从业记录，身体健康，持有健康证。