西餐厨房主厨

【岗位职责】
1.根据酒店标准操作程序与政策，培训，训练，评估，监督，指示，协调，指导下属员工工作。
2.以正在运行的为基础，管理和分析产品及说明的质量水平、产品及说明的质量水平、顾客满意度、经营和营销规划、运营消耗/薪水消耗/食物成本、清洁，卫生，免疫并保证以上各项政策的有效执行。
3.全权负责并确保所有出品的生产、准备及说明始终保持高质量。
4.准备菜单，根据当地需求情况、市场需求、配方、潜在消耗，与餐饮部经理、餐厅经理和宴会经理商议定价政策。
5.负责所管辖部门的资产管理。
6.负责完成领导交办的其它工作。
【岗位要求】
1.中专及以上学历，具备烹饪相关职业资质及比赛证书。
2.5年以上五星级酒店厨师长，2年以上西厨主厨工作及管理经验。
3.熟知中西餐烹饪知识。
4.熟练运用办公软件开菜单，优秀的管理能力和领导力，优秀的逻辑思考能力和问题分析能力，良好的沟通能力和统筹协调能力。
5.综合能力特别优秀者可适当放宽条件。