岗位职责
1、熟悉各种中式菜品的制作,在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。
2、配合厨师长完成每日早餐出品及周末海鲜自助晚餐。
3、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向厨师长汇报。
岗位要求
1、熟悉本地饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
2、了解食品卫生法。
3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
其他要求
- 国际联号工作经验:优先
- 国内管理公司经验:优先
- 年龄要求:22-45岁
- 计算机能力:良好
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