宴会服务主管 Banquet Service Supervisor

经理不在时，组织交接班例会，确保员工知晓酒店的活动和运作要求；按照酒店规定的程序进行收银，递送发票等工作；监督服务设备的维护；监督客人服务和设施的标准；控制库存和监督安全程序；跟宴会经理一起评估收到的每一个预定，关于活动类型、举办时间、餐饮要求、视听设备、人力配置和其他额外的设备、服务和要求。并制定相应的布置计划，保证活动的顺利进行；每天检查各个场地，保证所有的房间都按要求的时间布置好，所有的布置符合宴会服务政策要求；负责保护所有的经营用具，保证所有用具都干净，正确使用和存储；保证所有的服务员都在岗位上，有标准的仪容仪表，穿着干净整洁的制服；跟踪每位客人，保证他们都得到了很好的照顾；每周跟踪工程部和客房部，保证所有的维修工作都完成；参与每次活动的布置和整理，尽最大的能力协助完成这些活动； 保证所有新来的实习生和服务员在工作的同时，得到持续的和适当的管理和培训。定期向宴会经理汇报他们的进步；有任何矛盾或问题存在，要向宴会经理报告，以便能快速采取行动来改变这种情况；保证客人所点的东西都正确、明了地填写在点菜单上，并将点菜单递交到正确的位置，以保证快速上菜；保证所有脏了的布草都及时到客房部换掉，并保证所有的布草换洗都记录在餐厅布草记录簿里；保证所有员工很好的协调，有任何问题都要向宴会经理汇报；帮助和指导服务员为客人服务，保证服务达到标准，客人的满意程度高；协调宴会每日的宴会场地以获得最大的利润和顾客满意度。