上什厨师

1. 制作炖品、蒸制海鲜，根据客流量准备每日例汤，确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用；
2. 负责泡发干货鲍鱼、鱼翅等高等食品；
3. 不断学习并且贯彻执行卫生标准，确保工作时间严格遵守卫生条例；
4. 熟悉蒸、煲、炖、煨等食品的制作工艺并严格按标准执行；
5. 确保单点食品完全按食谱规定的时间和配方制作；
6. 检查出品温度情况，并且做好记录；
7. 随时保持工作区域干净整洁；
8. 完成主管交办的工作。