管事主管 Stewarding Supervisor

确保食品操作及卫生标准符合规定规范
确保所有操作符合政府法律法规
管理所有设备，瓷器，玻璃器皿，镀银器皿并确保有其负责清洁的供应商
熟知并对所有服务器皿，设备，地板等清洁程序严格正确执行
针对宴会厅，餐厅，客房送餐及员工餐厅执行正确适当的破损程序
确保给于部门员工关于卫生，设备操作及化学品的使用相关的培训
帮助员工培训并理解客户需求期望
合理有效安排部门主管及员工的排班