餐饮总监

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部门的日常运营管理，包括餐厅、酒吧、宴会及客房送餐服务，确保服务质量和运营效率达到酒店标准。
2、制定并执行餐饮部门的年度预算、经营计划及营销策略，完成营收和利润目标。
3、监督食品卫生、安全及服务质量，确保符合国家相关法规及酒店内部标准。
4、负责菜单设计、菜品研发及成本控制，优化供应链管理，提升餐饮毛利率。
5、管理餐饮团队，包括招聘、培训、绩效考核及员工职业发展规划，提升团队凝聚力和专业水平。
6、协调与其他部门（如前厅、销售、财务等）的合作，确保餐饮服务与酒店整体运营无缝衔接。
7、处理客户投诉及突发事件，维护酒店品牌形象，提升客户满意度。
8、分析市场趋势及竞争对手动态，提出创新性经营策略，提升餐饮竞争力。
【岗位要求】
1、具备丰富的餐饮管理经验，熟悉高端酒店或连锁餐饮企业的运营模式。
2、出色的领导力和团队管理能力，能够有效激励和培养下属。
3、精通餐饮成本控制、预算编制及财务分析，具备较强的商业敏感度。
4、熟悉食品安全法规及行业标准，具备优秀的卫生管理意识。
5、优秀的沟通协调能力，能够与内外部利益相关者建立良好合作关系。
6、具备创新思维和市场洞察力，能够根据市场需求调整经营策略。
7、抗压能力强，能够高效处理多任务及突发事件。