厨师长

主要岗位职责：
1）大专及以上学历，两年酒店餐饮西厨房管理或西餐厅运营的工作经验；
2）熟悉中西餐烹饪知识及操作过程，熟知成本控制，能够按照酒店标准准备基本的菜品；
3）熟悉掌握货品，制定餐料的订购计划，控制餐料的进货、领取，经常检查餐料的库存情况， 防止变质和短缺;
4）完成厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备；
5）有良好的服务意识和职业操守。