Chef de Partie西厨房冷(热)菜主管

【岗位职责】
1、负责西厨热菜区域的日常运营管理，确保菜品质量和出品标准
2、监督并指导厨师团队完成热菜制作，优化工作流程
3、根据菜单要求制定食材准备计划，控制食材成本
4、维护厨房设备，确保符合卫生和安全标准
5、协助厨师长开发新菜品，参与菜单设计
6、培训新入职厨师，提升团队专业技能
【岗位要求】
1、具备西餐热菜制作经验，会基础冷菜制作，熟悉各类西式烹饪技法
2、能够独立管理厨房区域，有团队协调能力
3、了解食品安全和卫生管理规范
4、具备较强的抗压能力，适应快节奏工作环境
5、有创新意识，能持续改进菜品质量
6、良好的职业素养和团队合作精神