茶楼厨师领班

【岗位职责】
1、负责茶楼厨房日常运营管理，确保出品质量稳定、符合标准；
2、制定并执行茶点菜单，监督菜品制作流程，把控食材选用及成本控制；
3、带领厨师团队完成每日备餐、烹饪及出品工作，合理分配任务；
4、检查厨房设备维护及卫生安全，确保符合食品安全与卫生规范；
5、培训新入职厨师，提升团队专业技能与服务意识；
6、处理突发情况，及时解决客诉或菜品相关问题。
【岗位要求】
1、熟悉广式茶点制作工艺，具备扎实的烹饪技术及创新能力；
2、有团队管理经验，能有效协调厨房各岗位工作；
3、对食材成本敏感，具备基础的财务管控意识；
4、责任心强，能适应高强度工作及早晚班安排；
5、持有健康证，了解食品安全相关法律法规；
6、有星级酒店或大型茶楼工作经验者优先。