西点部厨师长

【岗位职责】
1、全面负责西点部的日常管理、出品质量把控和原材料质量的检查工作。
2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全。
3、拟定点心成本及控制毛利率。
5、下达备餐任务、数量、规格。
6、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关。
7、主导新品研发，根据季节、市场趋势更新菜单，提升产品吸引力。
【岗位要求】
1、具备西点部相关管理工作经验者优先。
2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。