上什主管

【岗位职责】
1、负责厨房上什岗位的日常管理工作，确保菜品出品质量和效率；
2、制定并执行上什岗位的工作流程和标准，优化操作规范；
3、监督食材的预处理、加工及储存，确保符合卫生和安全标准；
4、协调与其他厨房岗位的配合，保证出菜速度和菜品质量；
5、负责上什岗位员工的培训、考核及工作安排，提升团队技能；
6、定期检查设备运行状况，及时报修或更换故障设备；
7、控制食材损耗，合理规划用量，降低运营成本；
8、完成上级交办的其他工作任务。
【岗位要求】
1、3年以上餐饮行业上什岗位工作经验，1年以上管理经验；
2、熟悉各类食材的加工工艺及烹饪技巧，具备扎实的专业技能；
3、具备较强的团队管理能力，能有效调动员工积极性；
4、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力；
5、年龄25-40岁，身体健康，无不良嗜好；
6、具备良好的沟通协调能力，能与其他部门高效配合；
7、对食品安全及卫生标准有深刻理解，严格执行相关规范。