中厨主厨

岗位职责：
1、负责中厨房的日常操作，确保酒店内食品，成品或半成品保持一贯质量、口味及外观。
2、在预算范围内提供高质量食品并保证利润；同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。
3、根据酒店的标准监督所有的烹饪；生产有特色及有创造性的菜品，并经常更新。
4、同总管事共同监管，确保所有厨房设备正常运作及其卫生清洁。
5、同中餐厅经理协商宴会相关细则，必须在保证成本预算的基础上给客人提供高标准的菜品。
岗位要求：
1、五年以上厨师长或社会餐饮管理相关工作经验。
2、管理思路清晰，具有解决问题，组织号召及培训相关能力 。
3、有较强的成本控制意识，会使用电脑；拥有餐饮技能或相关专业的职业证书。
4、熟练掌握团队管理和领导技能，有能力指导和协调下属厨师。
5、对卫生和食品安全有强烈的意识，能够确保餐厅或团队的安全和卫生。