炉灶师傅

【岗位职责】
1、负责酒店厨房炉灶区域的日常烹饪工作，确保菜品质量和出品速度
2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本和损耗
3、保持炉灶区域清洁卫生，遵守食品安全操作规范
4、协助研发新菜品，定期更新菜单
5、配合厨房团队完成大型宴会及重要接待任务
【岗位要求】
1、具备扎实的炉灶烹饪基本功，能熟练操作各类灶具
2、了解不同菜系的烹饪特点，擅长淮扬菜或徽菜者优先
3、有较强的菜品品控意识和成本控制能力
4、持有健康证及相关职业资格证书