行政总厨

【岗位职责】
1、全面负责厨房管理工作，制定并执行厨房运营标准及流程
2、设计研发新菜品，定期更新菜单，保持菜品竞争力
3、控制食材采购成本，优化库存管理，降低损耗率
4、监督食品卫生安全，确保符合国家餐饮卫生标准
5、负责厨房团队建设，包括人员培训、排班及绩效考核
【岗位要求】
1、5年以上中高档餐厅厨房管理经验，3年以上行政总厨任职经历
2、精通徽菜系，熟悉其他菜系特点，具备创新研发能力
3、持有厨师职业资格证（二级及以上），食品安全管理员证
4、具备成本管控意识，能独立完成厨房成本核算
5、年龄30-45周岁，身体健康，能适应高强度工作