粤菜厨师长

【工作内容】
1、全面负责粤菜厨房的日常运营管理与菜品出品质量把控，确保符合餐厅标准；
2、主导新菜品研发与菜单优化，结合时令食材创新经典粤式菜肴，提升顾客满意度；
3、严格监督后厨卫生安全及食品安全规范执行，落实成本控制与原材料损耗管理；
4、统筹厨师团队排班调度，定期组织技能培训与考核，提升团队整体专业素养；
5、协调楼面服务需求，处理突发客诉，配合完成大型宴会及重要接待的烹饪任务。
【任职要求】
1、大专及以上学历，烹饪专业优先，持有高级厨师证或相关职业资格证书优先考虑；
2、拥有五年以上星级酒店粤菜主厨经验，精通传统与创新粤菜制作技法；
3、具备优秀的成本核算能力与库存管理经验，熟悉食品安全体系；
4、具有较强的团队领导力与沟通协调能力，能适应高强度工作节奏；
5、热爱餐饮行业，作风严谨，无不良嗜好，认同企业文化并服从工作安排。