中餐行政总厨

岗位职责:
1.通过对顾客提供高质量的服务，良好的团队精神;
2.监督中厨房、宴会厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润;
3.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作的监督，以达到优良的质量标准
4.检查存货及成品及所有食品的准备情况;
5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识;
6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
岗位要求:
1.精通粵菜烹饪，并且在同等星级酒店管理岗位工作经验3年及以上;
2.有丰富的技术及行政管理经验;
3.懂得成本核算，食物原料及食品营养、食品安全等知识;
4.对粤菜和湘菜、川菜系研发创新有独到见解;