炒锅厨师

【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房的热菜烹饪工作，确保菜品出品质量稳定、口味正宗；
2、根据菜单要求，独立完成各类炒、爆、熘、炸、烹等烹饪操作；
3、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验；
4、严格把控食材选用、加工及储存流程，确保食品安全与卫生；
5、维护厨房设备，保持工作区域整洁，符合酒店卫生标准；
6、配合厨房团队完成每日备餐、出餐及收尾工作，确保高效运转。
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉粤菜或其他菜系优先；
2、能适应高强度工作，具备团队协作意识及抗压能力；
3、对食材特性、火候掌握及调味搭配有较深理解；
4、持有健康证，无不良从业记录；
5、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先，无经验者可接受系统培训。