西厨房主管/领班 ADD Kitchen CDP/Demi Chef

空缺职位：西厨房主管*1/西厨房领班*1
JOB OVERVIEW职位概述：
• 组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。
• 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责：
• 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。
• 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作
粤菜及潮州菜
川菜
北京菜和华北菜
上海菜和华东菜
泰国菜
印度地方菜
马来和娘惹菜
印尼菜
日本菜
越南菜
亚洲甜点
点心
自助餐
• 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。
• 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
• 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。
• 与员工建立并保持良好的工作关系 。
• 按计划参加并参与每日例会及其它会议。
• 按计划参加培训活动 。
• 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
• 清洁并整理工作区域。
• 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：
酒店的规则和规定
健康和安全
仪表仪容
质量
卫生和清洁
• 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。
• 和上级领导一起编制和管理部门预算。
QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求：
• 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力；
• 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证；
• 解决问题和培训的能力；
• 餐饮技能或相关专业的大专或职业证书；
• 2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。