中厨点心主管/领班 Chef de Partie /Demi Chef de Partie

DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责：
·尊从上级的督导，完成交付的各项工作任务。在点心主厨的领导下协助负责点心间生产的组织管理。
·协助点心主厨负责点心间的生产品种的安排，检查员工的仪表仪容，督促员工遵守各项规章制度。
·协助点心主厨督导并带领员工，按照规格标准生产，并及时提供产品。
·协助点心主厨负责点心间机械设备的维护、保养与添置。
·协助点心主厨负责点心间产品的成本控制。
·协助点心主厨负责督导员工随时保证设备、工用具的卫生清洁及搞好包干区的卫生清洁。
·协助点心主厨做好劳动调配，每日不定时到各生产部门巡查工作，密切联系各部门厨师，发现问题及时上报果断解决，不断改进出品质量、卫生；
·确保出品的速度。
·给厨房助手提供指导，包括厨房副厨师，厨工，厨什和管事员
·按照预定出席和参与日常简报和其它会议
·按照预定出席和参与培训课程
·提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备
·执行酒店和部门规则，政策和程序：公司规则和规章、健康和安全、仪容、质量、卫生和清洁
完成相关职责和分派的特别任务
QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求：
• 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力；
• 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证；
• 解决问题和培训的能力；
• 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书；
• 2年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。