厨师领班

【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准；
2、协助主厨制定菜单、开发新菜品，并监督执行；
3、合理分配厨房工作任务，协调团队成员高效完成备餐、烹饪及出餐流程；
4、监督食材验收、储存及使用，确保食品安全与成本控制；
5、定期检查厨房设备运行状况，维护工作环境整洁及操作安全；
6、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与服务意识；
7、处理突发问题，如客诉或紧急订单，确保厨房运营顺畅。
【岗位要求】
1、具备基础的烹饪技能，熟悉中餐烹饪或冷餐流程及标准，经验缺乏可带教；
2、有一定厨房管理经验，能有效协调团队工作；
3、了解食品安全法规及卫生管理要求，持有健康证；
4、具备较强的责任心与抗压能力，适应倒班工作制；
5、良好的沟通能力，能与前厅及其他部门高效协作；
6、对菜品创新有热情，愿意学习并提升专业技能。