打荷/切配

【岗位职责】
1.负责食材的初步加工、清洗、切割及配菜工作，确保符合菜品制作标准。
2. 根据菜品订单及时、准确完成切配任务，保证出餐效率。
3. 协助厨师进行食材验收、存储及库存管理，保持工作区域卫生整洁。
4. 严格遵守食品安全规范，控制食材损耗，合理利用原材料。
5. 配合厨房团队完成日常备料及高峰时段菜品调配工作。
【岗位要求】
1. 学历不限，年龄20至40岁，身体健康，持有有效健康证，政审合格。
2. 具备1年以上打荷/切配工作经验，熟悉酒店或餐饮行业工作流程。
3. 刀工熟练，能独立完成各类食材的精细切配，了解食材特性及保鲜方法。
4. 吃苦耐劳，适应轮班制及快节奏工作环境，具备团队协作意识。
5. 责任心强，工作细致，服从上级工作安排，能按时保质完成任务。