炉灶厨师

【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房炉灶菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗
2、根据菜单要求准确备料，合理控制食材成本，减少浪费
3、保持炉灶区域清洁卫生，严格执行食品安全操作规范
4、协助研发新菜品，定期更新菜单内容
5、维护保养厨房设备，及时报告维修需求
6、配合厨房团队完成每日餐前准备工作及收尾工作
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟练掌握各类炉灶烹饪技法
2、了解不同菜系的烹饪特点，能独立完成常见中式热菜制作
3、具有食品安全意识，持有有效的健康证明
4、能适应酒店餐饮行业的工作节奏和排班制度
5、具备团队协作精神，服从厨房工作安排
6、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先考虑