中餐服务主管

【岗位职责】
1、全面负责中餐服务区域的日常管理工作，监督并指导服务员按照标准流程完成摆台、上菜、撤台及客席清洁工作，确保服务品质与效率。
2、制定并执行中餐服务流程与质量标准，定期检查服务质量，及时纠正不规范操作，处理现场突发事件及宾客投诉，维护酒店声誉。
3、根据预定及客流情况，合理调配服务人员，优化排班与工作分工，确保高峰时段人力充足、服务顺畅。
4、组织并参与新员工入职培训、在岗技能培训及服务礼仪训练，提升团队整体服务水平，考核员工绩效。
5、与厨房保持密切沟通，协调上菜节奏、菜品更换及特殊需求，确保传菜准确、及时，保障顾客用餐体验。
6、负责中餐区域的资产管理，定期盘点餐具、布草及易耗品，控制损耗，提出补货及更新建议。
7、协助部门经理完成宴会、大型活动的中餐服务方案制定与现场执行，配合其他部门完成跨岗位协作任务。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，具备酒店餐饮服务或相关领域从业意愿。
2、熟悉中餐服务流程与礼仪规范，具备基本的菜品知识及酒水搭配常识，能快速适应工作环境。
3、具备良好的沟通协调能力与团队管理意识，能有效组织并指导服务员完成工作任务。
4、服务意识强，应变能力突出，能妥善处理客人投诉及突发状况，保持专业服务形象。
5、工作责任心强，注重细节，具备一定的成本控制与物资管理意识。
6、身体健康，能适应轮班制及站立服务时长，无不良嗜好。
7、有酒店中餐主管或领班经验者优先，但非必要条件，欢迎有潜力的新人加入。