西点

【岗位职责】
1、负责西点、面包及甜品制作，把控烘焙工艺与装饰标准；
2、维护饼房设备及原料管理；
3、出品自助餐、下午茶及定制蛋糕、面包、巧克力及糖艺装饰；
4、维护饼房恒温恒湿环境，校准烤箱、发酵柜、急速冷冻柜参数；参与节日主题甜品设计。
5、准备所有的烤制配料并烤制各种面包、面包卷、早餐甜点和其他简单的烤制食品。
6、在烤制盒内涂以牛油或垫上铝箔，在盒中使馅饼、生面成形。
7、将需要烤制的糕点、馅饼和各种食品放入烤箱，并将烤好的成品取出。
8、准备各种果冻和较少的生面。
9、做好并保持工作区域和设备的清洁工作。
10、确保有足量的面包供应。
11、确保餐厅有足量汉堡包、热狗包供应。
【岗位要求】
1、有相关工作经验，擅长甜品、蛋糕等西点制作。
2 、熟悉西餐的相关知识及礼仪。
3、熟练面包制作工艺及高超技能。