厨师主管

岗位职责（西厨）
1. 为客人和员工高效率的提供食品，并做到物美价廉。
2. 保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。
3. 在厨房运作方面支持副厨师长工作，保证提供高效率的服务。
4. 根据每日菜单和客人数量制作出品，确保每日出品质量合格数量合理。
5. 参与厨房所有培训和为员工发展提供帮助。
6 当接到指示时，所有区域都要进行食物的准备工作。
7. 保证厨房员工安全正确的使用设备、工具和机器。
8. 协助副厨师长组织和计划所分配的区域的工作和卫生达到标准。
9. 保证制服干净整洁，并检查厨房员工的制服标准。
10.参加酒店组织所有相应级别的培训。
11 协助副厨师长监督部门的日常运作包括食品制作、厨房卫生、冰箱整理等。
12.带领厨房员工维持一个安全可靠的工作环境。
13.带领厨房员工遵守酒店和公司的所有工作指南。
14.与具有不同文化背景的客人和同事有效沟通。在团队内有效工作。
15.熟练掌握厨房相关领域菜品制作,烹饪技巧和摆盘展示，并培训和带领厨房员工操作。