上什

全面负责安排蒸灶工作及档口的清洁卫生工作：
餐具准备，保证所用餐具干爽、整洁、无污渍、无异味；
对于涨发好的原料，应提前按规定工艺与质量要求进行加工处理；
对于需要提前盛装定碗定型的，按规定的标准进行处理，放入蒸锅
加热预制，然后取出备用；
收档后，搞好周边卫生，检查设备设施是否关闭，确保安全生产。
完成上级领导交办的各项任务。