厨师主管-4851

具体职责：
出品自助餐和零点菜单的西式凉菜以及热菜菜品，并检查菜品质量包括：口味，温度，份量装盘，卫生确保合格。
1.始终遵守《员工商业行为准则》，学习和践行安朴酒店的核心价值观和服务信条。
2.履行厨师主管的督导作用，在厨师长或副厨师长不当值的情况下能够负责厨房整体运营确保不出现任何投诉事件发生；
3.确保能以身作则的执行酒店及厨房制定的各项卫生条例并督导初级厨师执行标准；
4.负责厨师长指定的冰库，冰箱，操作台，库房的卫生清理工作；
5.负责培训高级厨师和初级厨师的烹饪理论及实操工作；
6.合理使用原材料尽全力减少食品的浪费率，协助厨师长将库存降到要求值；
7.根据客人的反馈意见持续不断的改进出品质量；
8.具有勇于探索的创新精神，调查主流市场不断推出客人喜欢的新产品。
9.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
10.完成上司指派的其他合理的工作。
任职资格：
1.学历要求：
高中以上或烹饪学校毕业。
2.工作经验：
至少3年以上五星级酒店厨房工作经验，至少冷菜和热菜主管管理岗位1年以上工作经验。
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