餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，组织并推动落实部门年度、季度及月度经营计划，确保各项营收与利润指标达成；
2、持续优化餐饮服务流程与质量标准，监督各环节执行情况，提升整体顾客满意度，高效处理重大投诉及运营突发事件；
3、负责菜单规划与菜品创新，结合市场趋势推动产品升级，严格管控餐饮成本，定期开展经营数据分析并推动改进措施落地；
4、负责餐饮团队建设与管理，统筹人员排班、技能培训与绩效评估，持续提升团队专业水平与服务效率；
5、强化跨部门协作机制，与厨房、采购、财务等部门密切配合，保障食材供应、库存周转及成本控制的顺畅运行；
6、全面落实酒店卫生、安全及消防管理制度，确保餐饮运营符合国家法规与酒店标准；
7、策划并执行餐饮品牌推广及促销活动，提升品牌形象及市场竞争力。
【岗位要求】
1、具备餐饮行业管理经验，熟悉高端酒店或大型餐饮企业运营模式；
2、精通餐饮服务流程、成本控制及食品安全相关法规，具备优秀的数据分析与运用能力；
3、出色的团队管理与领导能力，善于激励团队、处理内外部关系，具备良好的组织协调能力；
4、对餐饮市场趋势有敏锐的洞察力，能够独立策划经营活动并分析客户需求；
5、具备较强的抗压能力及应急处理能力，能从容应对各类突发状况；
6、持有餐饮管理、酒店管理或食品安全相关证书或培训纸质者优先。