炉台厨师

1、 负责零点、宴会、团队会议等各类菜点的烹制、出品工作；
2、 严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制，保证菜点质量；
3、 了解客情及菜肴制作特殊要求，做好开餐前的各项准备工作；
4、 对需要提前加工菜点，认真做好上粉、腌渍、煎炸、穿酿、挂排、上浆、滚、煨等半成品加工，然后按烹制要求上灶制作；
5、 按点菜单先后顺序及技术要求烹制各种食品，保证出品质量和出菜时间；
6、 做好开餐前炊具、厨具、用具及调味品等的准备工作和炉灶卫生；
7、 工作完毕，清洗灶头、生产工具和做好包干区卫生，保证烹制工作的顺利开展，对需修理的设备提出建议；
8、 完成上级交办的其他工作；
1、学历要求：厨师烹饪专业毕业，职高及以上学历；
2、工作经验：有一年以上中厨房烹制工作经验
3、专业资格要求：拥有国家颁发的厨师证书，熟练掌握烹饪技术；
4、基本素质：具备熟练的炉灶烹调技术，热爱本职工作，认真负责，有一定的团队合作精神。