餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，包括餐厅、宴会等区域的运营监督与服务质量把控；
2、制定并执行餐饮部的年度、季度、月度经营计划，确保完成营收及利润目标；
3、优化餐饮服务流程，提升客户满意度，处理客户投诉及突发事件；
4、负责餐饮部成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本核算，确保合理利润率；
5、监督食品安全与卫生标准，确保符合国家相关法规及酒店内部要求；
6、负责餐饮部员工招聘、培训、绩效考核及团队建设，提升员工专业素养与服务意识；
7、策划并执行餐饮促销活动，提升品牌影响力及市场竞争力；
8、与其他部门（如前厅部、市场销售部）协调合作，确保整体运营顺畅。
【岗位要求】
1、具备餐饮行业管理经验，熟悉高端酒店或服务公寓餐饮运营模式者优先；
2、出色的团队管理能力，能够有效调动员工积极性并提升团队凝聚力；
3、具备较强的市场敏锐度，能够根据行业趋势调整经营策略；
4、优秀的沟通协调能力，能够高效处理内外部关系及客户需求；
5、熟悉餐饮成本控制及财务管理，具备数据分析能力；
6、对食品安全、卫生标准及相关法律法规有深入了解；
7、具备创新意识，能够策划并落地特色餐饮活动或服务项目；
8、抗压能力强，能够适应高强度工作及灵活排班需求。