砧板厨师

【岗位职责】
1、负责厨房砧板岗位的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鲜等工作
2、根据菜单要求准确完成各类食材的加工处理，确保规格标准统一
3、负责厨房原料的验收、储存及保管工作，保持操作区域整洁卫生
4、协助厨师长进行菜品研发，提出合理化改进建议
5、严格执行食品安全卫生制度，确保食品加工过程符合卫生标准
6、定期维护保养砧板工具设备，及时报修故障设备
【岗位要求】
1、具备基本的刀工技能，熟悉各类食材的切配方法
2、了解厨房卫生安全规范，持有健康证
3、能适应早晚班工作制，具备团队协作意识
4、工作细致认真，能承受厨房工作压力
5、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先
6、对食材保鲜、储存有基本认知